INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 300g di sedani oppure (penne- fusilli)

• 100g di champignon

• 100g di pancetta affumicata

• 75g di parmigiano grattugiato

• 30g di burro

• panna da cucina

• olio d’oliva

• sale

PROCEDIMENTO:

1. Lavate e tagliate a fettine i funghi.

2. Versate 2 cucchiai d’olio in un tegame e fate dorare la pancette tagliata a dadini.

3. Levatela dal fondo di cottura, versate i funghi e fateli rosolare velocemente.

4. Portate a ebollizione abbondante acqua salata e cuocete la pasta.

5. Scolate la pasta molto al dente e versatela in un’insalatiera.

6. Aggiungete 25g di burro e 3 cucchiai di panna da cucina.

7. Unite i funghi, la pancetta, mescolate bene e trasferite il tutto in una pirofila imburrata.

8. Cospargete la pasta con il parmigiano grattugiato e infornate a 200° per 25-30 minuti.