INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
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4 muggini (da 300g ciascuno)
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600g di patate
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olio d’oliva
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prezzemolo
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succo di 1 limone
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sale
PROCEDIMENTO:
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Lavate il muggine sotto l’acqua corrente e privatelo delle sue interiora.
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Lavate e tagliate le patate a spicchi.
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In una teglia ricoperta di carta da forno adagiatevi i muggini con le patate.
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Versate 2 cucchiai d’olio e il prezzemolo tritato.
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Infornate a 180° per circa 30-35 minuti.
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A fine cottura aggiungete il sale e il succo di 1 limone.
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