INGREDIENTI:

• 1kg di mandorle tritate

• 1kg di zucchero

• 1 limone

• 1/2 bicchierino di anice

• 1/2 bicchiere d’acqua

• zucchero

PROCEDIMENTO:

1. In un tegame capiente versate l’acqua e piano piano aggiungete lo zucchero a fuoco moderato.

2. Una volta sciolto lo zucchero aggiungete le mandorle tritate, la scorza di 1 limone e l’anice.

3. Mescolate continuamente fino a quando l’impasto risulta omogeneo e spegnete il fuoco.

4. Con l’impasto ancora caldo formate delle palline grandi come una noce e passatele nello zucchero.

5. Lasciate asciugare le palline per circa 2-3 ore.

6. Potete incartarle con le apposite cartine a modo di caramella.