INGREDIENTI:
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1kg di mandorle tritate
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1kg di zucchero
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1 limone
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1/2 bicchierino di anice
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1/2 bicchiere d’acqua
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zucchero
PROCEDIMENTO:
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In un tegame capiente versate l’acqua e piano piano aggiungete lo zucchero a fuoco moderato.
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Una volta sciolto lo zucchero aggiungete le mandorle tritate, la scorza di 1 limone e l’anice.
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Mescolate continuamente fino a quando l’impasto risulta omogeneo e spegnete il fuoco.
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Con l’impasto ancora caldo formate delle palline grandi come una noce e passatele nello zucchero.
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Lasciate asciugare le palline per circa 2-3 ore.
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Potete incartarle con le apposite cartine a modo di caramella.
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