INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
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300g di spaghetti
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150g di prosciutto cotto
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80g di parmigiano
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100g di mozzarella
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4 uova
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prezzemolo
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50g di burro
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sale
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pepe
PROCEDIMENTO:
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In una ciotola sbattete le uova, unite il parmigiano grattugiato, il cotto tagliato a listarelle e la mozzarella tagliata a cubetti.
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Aggiungete anche il prezzemolo tritato, il sale, il pepe, e amalgamate il tutto.
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In abbondante acqua salata cuocete gli spaghetti e scolateli al dente.
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Trasferite gli spaghetti nella ciotola.
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In un tegame ammorbidite il burro e versatevi il composto della ciotola.
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Fate cuocere a fuoco moderato girandola una sola volta.
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