INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 700g di polpa di vitello

• 500g di passata di pomodoro

• 600g di patate

• 1 cipolla

• vino bianco

• peperoncino

• alloro

• olio d’oliva

• sale

PROCEDIMENTO:

1. Versate 4 cucchiai d’olio in una casseruola e unitevi il trito di cipolla.

2. Fatte soffriggere per qualche minuto, aggiungete la carne tagliata a pezzi e fatela colorare per circa 5 minuti facendo attenzione che ci abbastanza olio in modo che non si attacchi.

3. Mescolate di continuo, dopo 5 minuti circa versate anche 1 bicchiere di vino bianco.

4. Fate evaporare, aggiungete la passata di pomodoro, 1 bicchiere d’acqua e 2 foglie di alloro.

5. Nel frattempo pelate e lavate le patate e tagliatele a tocchetti.

6. Appena mancheranno 20 minuti alla fine della cottura della carne aggiungete le patate, il peperoncino e il sale