INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 400g di spaghetti

• 50g di zucca

• 1 carota

• 3 foglie di verza

• 1/2 cipolla

• 1 costa di sedano

• 1 rametto di timo

• olio d’oliva

• peperoncino

• sale

PROCEDIMENTO:

1. Pulite, lavate le verdure e tagliatele a tocchetti.

2. In un tegame versate 4 cucchiai d’olio e fate soffriggere la cipolla tritata.

3. Aggiungete tutte le verdure e fate cuocere per 5 minuti a fiamma vivace.

4. Versate un bicchiere d’acqua, aggiungete il peperoncino, il sale e fate cuocere per 5 minuti a fiamma bassa e con il coperchio.

5. In fine unite il timo alle verdure.

6. Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli e versateli nel tegame con le verdure.

7. Amalgamate bene il tutto e servite.