INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 400g di spaghetti

• 500 g di pomodori da sugo

• due spicchi d'aglio

• peperoncino

• basilico

• olio d’oliva

• sale

PROCEDIMENTO:

1. Immergete in acqua calda i pomodori per 2 minuti.

2. Pelateli, tagliateli a pezzi e privateli dai semi.

3. Fate soffriggere l'aglio tritato in un tegame con 2 cucchiai d'olio a fuoco basso finchè non diventa dorato, quindi aggiungete i pomodori e mescolate bene.

4. Aggiungete il sale, il peperoncino e il basilico.

5. Fate cuocere  a fuoco vivace per circa 15-20 minuti. A cottura terminata aggiungete altre 2 foglie di basilico.

6. Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata e conditela con il sugo al basilico.

NB: Potete utilizzare anche la passata di pomodoro.