INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 2 zucchine grandi

• 4 uova grandi

• olio d’oliva

• 1/2 cipolla

• sale

PROCEDIMENTO:

1. Sbucciate 1/2 cipolla e tritatela in un tegame con 2 cucchiai d’olio.

2. Lavate la zucchina tagliatela a fettine molto sottili e unitela al tegame.

3. Fate cuocere per circa 8-10 minuti mescolando di tanto in tanto.

4. In una ciotola sbattete le uova, aggiungete il sale e le zucchine.

5. Trasferite il tutto nel tegame, fate cuocere in entrambi i lati e servite.