INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 800g di lonza di maiale

• senape

• olio d’oliva

• vino bianco

• sale

• pepe

PROCEDIMENTO:

1. Battete la carne e con un coltello incidete le nervature della carne in 3-4 punti.

2. Salate e pepate la carne su entrambi i lati.

3. In una padella versate 2 cucchiai di olio di oliva e scaldatelo a fuoco medio.

4. Aggiungete la carne, fatela cuocere in entrambi i lati finché non avrà preso colore e versate 1/2 bicchiere di vino.

5. In fine abbassate la fiamma e fate cuocere anche l’interno.

6. Una volta cotta disponete la carne sul piatto e versate la salsa alla senape e servite.