INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 400g di macinato di manzo

• 100ml di besciamella

• 50g di parmigiano grattugiato

• olio extravergine d’oliva

• noce moscata in polvere

• 1/2 bicchiere di latte

• prezzemolo

• pangrattato

• 2 uova

• pepe

• sale

PROCEDIMENTO:

1. Adagiate la carne in un recipiente e unite 2 uova, il parmigiano, un pizzico di noce moscata,il latte,il prezzemolo tritato, la besciamella, 2 cucchiai di pangrattato il sale e il pepe.

2. Amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto consistente ed omogeneo.

3. Ora non vi rimane che prendere piccole parti dell' impasto e formare delle polpettine un pò schiacciate.

4. In un piatto versate del pangrattato e impanate le polpette.

5. Versate dell’olio in un tegame e fate cuocere le polpette per circa 5-7 minuti a fiamma bassa girandole di tanto in tanto.

6. Potete servirle con delle fette di limone e del prezzemolo.