INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 600g di moscardini

• 2 spicchi d’aglio

• prezzemolo

• 2 peperoncini interi

• 1/2 bicchiere di vino rosso

• 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva

PROCEDIMENTO:

1. Pulite i moscardini sotto l’acqua corrente.

2. Versate l’olio in un tegame e fate imbiondire l’aglio e il peperoncino.

3. Unite i moscardini, aggiungete il vino e fatelo evaporare a fuoco medio.

4. Continuate la cottura per altri 5 minuti e servite i moscardini cosparsi di prezzemolo tritato.