INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 400g di gamberetti sgusciati (freschi o anche surgelati)

• 4 avocado

• 1 limone

• maionese

• prezzemolo

• 4 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva

• sale

• pepe

PROCEDIMENTO:

1. Portate ad ebollizione dell’acqua, immergetevi i gamberetti per qualche minuto e scolateli.

2. Mentre i gamberetti raffreddano tagliate a metà gli avocado, eliminate i semi ed estraete la polpa aiutandovi con uno scavino.

3. Tagliate la polpa a pezzetti e adagiatela in un contenitore.

4. Unite i gamberetti, la maionese, il prezzemolo tritato, l’olio il sale ed il pepe.

5. Amalgamate bene il tutto e adagiate questo composto dentro gli avocado.

6. Servite freschi e guarnite con fettine di limone.