INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 1 cosciotto di agnello (medio)

• olio extravergine d’oliva

• 2 rametti di rosmarino

• succo di 2 limoni

• sale

PROCEDIMENTO:

1. Adagiate l’agnello in un piatto.

2. Marinatelo dalla sera prima con il succo di limone, l’olio extravergine d’oliva e il rosmarino.

3. Al momento della cottura adagiate il cosciotto in una teglia con qualche pezzetto di rosmarino.

4. Fate cuocere per circa 1 ora a 180° se volete di tanto in tanto potete inumidire con la marinata. Salate e servite.