INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 16 fette di pancetta affumicata

• 1 ananas piccola

• 50g di burro

• sale

PROCEDIMENTO:

1. Pulite e sbucciate l’ananas ricavandone circa 400g di polpa da tagliare a cubetti di 2-3 cm.

2. Stendete le fette di pancetta e adagiatevi sopra un pezzetto d’ananas.

3. Arrotolate “l’involtino” e fissate il tutto con uno stecchino.

4. Fate sciogliere il burro in un tegame antiaderente, e rosolate i bocconcini per circa 4-5 minuti per lato.

5. Scolateli e adagiateli su della carta assorbente.

6. Condite con un pizzico di sale e servite.