INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 400g di tagliatelle

• 200g di salsiccia fresca

• 200g di polpa di pomodoro

• 1 cipolla

• prezzemolo

• peperoncino

• olio extravergine d’oliva

• sale

PROCEDIMENTO:

1. Versate 3 cucchiai d’olio in un tegame e fatevi soffriggere la cipolla tritata.

2. Pulite i funghi, tagliateli a fettine, uniteli al soffritto spolverate con il prezzemolo tritato e lasciate cuocer per alcuni minuti a fuoco vivace.

3. Aggiungete la salsiccia sminuzzata,sale e peperoncino, trascorsi 5 minuti aggiungete la passata di pomodoro e fate cuocere per circa 15-20 minuti a fiamma moderata.

4. Portate ad ebollizione abbondante acqua salata e cuocetevi la pasta.

5. Scolatela e versatela nel tegame del condimento.

6. Mescolate bene il tutto cospargete con il prezzemolo tritato, se gradite anche con il formaggio grattugiato e servite.