INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 4 filetti di manzo

• 250g di funghi (porcini o misti)

• 1/2 bicchiere di vino bianco

• olio extra vergine d’oliva

• 1 scalogno

• prezzemolo

• sale  

PROCEDIMENTO:

1. Versate 3 cucchiai d’olio in un tegame e fate soffriggere lo scalogno tritato finemente.

2. Unite i funghi puliti e tagliati a fettine sottili, insaporite il tutto con il vino bianco e lasciate evaporare.

3. Unite la carne e fatela cuocere da entrambi i lati per circa 10 minuti.

4. Salate il tutto, cospargete con il prezzemolo tritato e servite.