INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 600g di lonza di maiale

• 100g di pancetta a fette

• 1/2 bicchiere di vino bianco

• olio extravergine d’oliva

• rosmarino

• sale

• pepe

PROCEDIMENTO:

1. Disponete su ciascuna fetta di lonza la pancetta e arrotolate il tutto su se’ stesso, chiudendo con gli stuzzicadenti.

2. Versate 3 cucchiai d’olio in un tegame, adagiate gli involtini e fateli rosolare.

3. Versate 1/2 bicchiere di vino bianco, lasciate evaporare e insaporite con il rosmarino, il sale e il pepe.

4. Proseguite la cottura per altri 10 minuti circa bagnando se necessario con del brodo.