INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 350g di tagliatelle

• 100g di funghi porcini

• 200g di pomodorini

• 1 cipolla

• prezzemolo

• brodo vegetale

• olio extra vergine d’oliva

• sale

• pepe

PROCEDIMENTO:

1. Versate 3 cucchiai d’olio in un tegame e fate soffriggere la cipolla tritata.

2. Unite i funghi ben lavati e tagliati, salate e fate cuocere per circa 10 minuti.

3. Aggiungete i pomodorini e continuate la cottura per altri 20 minuti a fiamma bassa e aggiungendo un pò di brodo man mano che serve.

4. Cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele al dente e versatele nel tegame del condimento.

5. Mescolate bene il tutto cospargete con il prezzemolo tritato, il pepe e servite.