INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 4 melanzane

• 2 spicchi d’aglio

• aceto balsamico

• basilico

• olio extravergine d’oliva

PROCEDIMENTO:

1. Lavate le melanzane e tagliatele a fette medio-fini.

2. Versate a man mano che serve un pò d’olio in una pentola antiaderente per grigliare le melanzane oppure usate la bistecchiera.

3. Nel frattempo sbucciate l’aglio e tagliatelo a fettine fini tonde.

4. In un recipiente adagiate uno strato di melanzane grigliate, qualche fettina d’aglio un filo di aceto balsamico e il basilico tritato o a foglioline.

5. Formate un altro strato di melanzane unite il condimento e continuate in questo modo fino alla fine degli ingredienti.

6. Lasciate marinare se preferite nel frigorifero per circa 1 ora e servite.