INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 400g di spaghetti

• 50g di bottarga di muggine

• olio extra vergine d’oliva

• 1 spicchio d’aglio

• peperoncino

• sale

PROCEDIMENTO:

1. Versate 3 cucchiai d’olio in un tegame, fate imbiondire l’aglio tritato e unite il peperoncino.

2. Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e versateli nel tegame.

3. Versate la bottarga macinata mescolate bene il tutto e servite.