INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 400g di spaghetti

• 250g si salsiccia fresca

• 1/2 cipolla

• 1/2 bicchiere di vino bianco

• 1 bustina di zafferano

• parmigiano grattugiato

• olio extra vergine d’oliva

• sale

PROCEDIMENTO:

1. Versate 3 cucchiai d’olio in una padella antiaderente e fate soffriggere 1/2 cipolla tritata.

2. Spellate la salsiccia sbriciolatela, aggiungetela al soffritto e fatela rosolare per pochi minuti.

3. Bagnate con il vino bianco e unite lo zafferano sciolto in 1/2 bicchiere d’acqua calda.

4. Mescolate e proseguite la cottura per altri 10 minuti.

5. Nel frattempo fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata.

6. Scolatela e versatela nel tegame del condimento.

7. Mescolate e spolverizzate con il parmigiano grattugiato.