INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 400g di olive giganti in salamoia

• 2 spicchi d’aglio

• 1 peperoncino

• prezzemolo

• olio extra vergine d’oliva

• sale

PROCEDIMENTO:

1. Sciacquate le olive e incidetele leggermente su due lati con il coltello.

2. Mettete le olive in una ciotola e aggiungete il trito di aglio, prezzemolo, peperoncino e un pizzico di sale.

3. Aggiungete due cucchiai di olio e mescolate bene il tutto.

4. Coprite la ciotola con un tappo e lasciatele riposare un pò prima si servirle.