INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 2kg di cozze

• 2 spicchi d’aglio

• prezzemolo

• olio extra vergine d’oliva

PROCEDIMENTO:

1. Pulite le cozze sotto l’acqua corrente in modo da eliminare eventuali incrostazioni ed eliminate il bisso.

2. In una padella versate un filo d’olio e fate imbiondire l’aglio tritato.

3. Aggiungete le cozze e abbondante prezzemolo tritato.

4. Fatele cuocere a fuoco vivo fino a quando le cozze non si saranno aperte.

5. Servite le cozze accompagnandole con il loro sughetto e se gradite con del succo di limone.