INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 300g di bresaola

• 1 avocado

• 50g di insalata (cicoria)

• 1 limone

• 50g di pecorino

• olio extra vergine d’oliva

• sale

• pepe

PROCEDIMENTO:

1. Disponete la bresaola su un piatto da portata.

2. In una ciotola preparate un’emulsione di olio, succo di limone sale, pepe e conditevi la bresaola.

3. Lavate e tagliate finemente l’insalata e adagiatela sopra le fette di bresaola.

4. Aggiungete il pecorino a scaglie e l’avocado sbucciato e tagliato a fette molto sottili.