INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 4 fiorentine di vitellone (alta circa 2cm)

• olio extravergine d’oliva

• sale

PROCEDIMENTO:

1. Adagiate le bistecche sulla griglia anche se la cottura ideale sarebbe sopra le bracci di carbone di legna.

2. Fatele cuocere per circa 3-5 minuti per lato.

3. Salate, condite con un filo d’olio e servite.