INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 350g di riso

• 35g di burro

• 1/2 cipolla

• brodo di carne

• 1 cucchiaio di cacao amaro

• 4 cucchiai di panna da cucina

• 1 bicchiere di vino bianco secco

• grana grattugiato

PROCEDIMENTO:

1. Sbucciate, tritate la cipolla e fatela soffriggere in un tegame con il burro.

2. Aggiungete il riso e fatelo tostare.

3. Versate anche il vino e fatelo evaporare.

4. Continuate con la cottura del riso aggiungendo il brodo poco alla volta.

5. Quasi a fine cottura in una ciotola preparate la crema mescolando la panna e il cacao.

6. Terminata la cottura del riso aggiungete la crema.

7. Spolverate con il grana e servite.