INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 350g di riso

• 60g di scamorza

• 60g di gorgonzola

• 60g di parmigiano

• 60g di emmenthal

• 1 spicchio d’aglio

• brodo vegetale

• burro

• sale

• 1/2 bicchiere di vino bianco secco

PROCEDIMENTO:

1. Sbucciate, tritate l’aglio e fatelo dorare in un tegame dove avrete già fatto sciogliere una noce di burro.

2. Aggiungete il riso, fatelo tostare, versate il vino bianco e fatelo evaporare.

3. Poco alla volta aggiungete anche il brodo caldo.

4. Fate cuocere per circa 10 minuti.

5. Trascorso questo tempo aggiungete i formaggi tagliati a dadini, continuate ad aggiungere il brodo e mescolate in modo tale da amalgamare bene il tutto.

6. Aggiustate di sale e servite caldo.