INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 400g di maccheroncini

• 300g di pomodori

• 200g di cavolfiore

• 60g di gruviera

• 1 spicchio d’aglio

• 1 cipolla basilico

• 2dl di panna da cucina

• burro

• sale

• pepe

• olio extra vergine d’oliva

PROCEDIMENTO:

1. Eliminate le foglie esterne del cavolfiore, lavatelo e lessatelo in abbondante acqua salata.

2. Scolatelo al dente e dividetelo in cimette.

3. Versate 3 cucchiai d’olio in un tegame fate imbiondire l’aglio, eliminatelo e aggiungete la cipolla tritata.

4. Unite i pomodori tagliati a pezzetti, il cavolfiore, salate e fate cuocere il tutto per circa 10 minuti.

5. Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela ad dente e versatela nel tegame contenente il condimento.

6. Aggiungete la panna, il basilico e amalgamate bene il tutto.

7. A questo punto trasferitelo in una pirofila imburrata, e spolverizzate con la gruviere grattugiata.

8. Infornate a 200° fino a quando la superficie sarà gratinata.