INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 300g di carote

• 200g di cetrioli

• 100g di lattuga riccia

• 30g di gorgonzola piccante

• olio extra vergine d’oliva

• succo di 1/2 limone

• sale

• pepe

PROCEDIMENTO:

1. Lavate la lattuga sotto l’acqua corrente scolatela e asciugatela.

2. Eliminate la buccia del cetriolo e tagliatelo a fettine.

3. Raschiate le carote lavatele e tagliatele.

4. Tagliate a striscioline anche la lattuga.

5. Raccogliete tutte le verdure tagliate in un insalatiera e aggiungete il gorgonzola tagliato a pezzettini.

6. Versate 4 cucchiai d’olio il succo di limone e unite sale e pepe.

7. Mescolate il tutto e servite.