INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 200g di zucchine

• 200g di carote

• 200g di champignon

• 1peperone 

• 150g di manzo tagliato a fette sottilissime

• 30g di formaggio alle erbe

• olio extra vergine d’oliva

• prezzemolo

• rosmarino

• basilico

• sale

• pepe

PROCEDIMENTO:

1. Lavate le verdure, i funghi e tagliateli a lamelle sottili.

2. Versate 2 cucchiai d’olio in una padella antiaderente unite le verdure e i funghi.

3. Mescolate e fate cuocere a fiamma bassa per 10 minuti.

4. Versate 1 bicchiere d’acqua e fate cuocere per altri 10 minuti.

5. Aggiungete il formaggio, salate, pepate aggiungete il prezzemolo, basilico, rosmarino e mescolate il tutto.

6. Adagiate le fette di carne sulle verdure coprite lasciate cuocere per 5 minuti e servite.