INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 400g di pasta

• 150g petto di pollo

• 1 spicchio d’aglio

• 2 pomodori

• 1/2 bicchiere di vino

• olio extra vergine d’oliva

• sale

• pepe

PROCEDIMENTO:

1. Lavate i peperoni e tagliateli a dadini.

2. Versate 4 cucchiai d’olio in un tegame e fate rosolare i petti di pollo tagliati a dadini e l’aglio tritato.

3. Unite anche i peperoni e bagnate il tutto con il vino.

4. Salate, pepate e unite i pomodori tagliati a dadini.

5. Coprite e fate cuocere per circa 15 minuti a fiamma bassa bagnando, se occorre con un pò d’acqua.

6. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e versatela nel tegame del condimento.

7. Mescolate bene e servite.