INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 400g di farfalle

• 300g di vongole veraci

• 300g di broccoletti

• 1/2 bicchiere di vino bianco

• olio extra vergine d’oliva

• 2 spicchi d’aglio

• prezzemolo

• peperoncino

• sale

PROCEDIMENTO:

1. Lavate bene le vongole sotto l’acqua corrente quindi mettetele in una pentola con 4 cucchiai d’olio, 2 spicchi d’aglio tritati e lasciate cucinare a fiamma vivace.

2. Versate 1/2 bicchiere di vino bianco e il peperoncino.

3. Nel frattempo mettete i broccoletti a bollire in abbondante acqua salata per qualche minuto.

4. Quando le vongole si saranno aperte  aggiungetevi i broccoletti scolati.

5. Portate ad ebollizione abbondante acqua salata e cuocete la pasta.

6. Scolatela al dente e versatela nel tegame del condimento.

7. Amalgamate bene il tutto cospargete con il prezzemolo tritato e servite.