INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 600g di fegato

• 300g di pomodori pelati

• 1/2 bicchiere di vino bianco

• olio extra vergine d’oliva

• prezzemolo

• 2 spicchi d’aglio

• sale

• pepe

PROCEDIMENTO:

1. Versate 3 cucchiai d’olio in un tegame e quando sarà ben caldo adagiate le fettine di fegato.

2. Fatelo cuocere a fuoco vivo per 2-3 minuti. Unite l’aglio tritato e il vino.

3. Lasciatelo evaporare, versate i pomodori pelati salate e pepate.

4. Fate cuocere il tutto per circa 20 minuti.

5. Una volta cotto cospargete il tutto con il prezzemolo tritato e servite.