INGREDIENTI:

• 250g di cioccolato fondente in tavoletta

• 200g di burro

• 750g di formaggio fresco Philadelphia

• 300 g di biscotti secchi

• 3 cucchiai di zucchero di canna

• 1 cucchiaio di amido di mais

• 1 limone

• 125ml di panna fresca

• 4 uova

• 1 bustina di vanillina

• 140g di zucchero semolato

PROCEDIMENTO:

1. Mettete i biscottini nel bicchiere di un mixer e unite lo zucchero di canna.Mixate il tutto e versate in una terrina.

2. Fate fondere il burro in un pentolino e versatelo nella terrina.

3. Amalgamate bene il tutto e imburrate una tortiera tonda apribile, di 30cm di diametro.

4. Rivestite la base con della carta da forno.

5. Formate la base della torta con i biscotti sminuzzati livellate bene schiacciandoli con le dita, mettete i biscotti anche sui lati della tortiera e ponete in frigorifero per un’ora.

6. Versate le uova in una ciotola capiente aggiungete la vanillina e lo zucchero semolato.

7. Sbattete bene il tutto con una frusta, unite anche la philadelphia e mescolate bene fino ad ottenere una crema liscia.

8. Unite il succo di limone, un pizzico di sale e la maizena, continuando sempre a mescolare aggiungete la panna fresca.

9. Amalgamate bene fino a quando la crema risulta molto omogene togliete la tortiera dal frigorifero e versatevi la crema.

10. Infornate per 30 minuti a 180° nel forno già preriscaldato. 

11. Nel frattempo fondete il cioccolato a bagnomaria.

12. Una volta pronto spalmatelo sulla torta e lasciatela raffreddare per minimo 3 ore circa.