INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 6 patate

• 3 carote

• 2 porri

• 2 rape

• 2 dadi

• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

• 1 cucchiaio di foglie di timo fresco

• 1 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva

• sale

• pepe

PROCEDIMENTO:

1. Sbucciate, lavate le patate e le rape.

2. Lavate le carote e i porri ricavandone solo la parte bianca.

3. Tagliate tutti gli ortaggi a rondelle.

4. In una casseruola versate tutte le verdure tranne i porri.

5. Aggiungete i dadi, il timo e 1l d’acqua.

6. Portate ad ebollizione e fate cuocere per 10 minuti a fiamma bassa e con il coperchio.

7. Aggiungete il sale, il pepe e unite anche i porri.

8. Fate cuocere il tutto per altri 30 minuti.

9. Una volta cotte scolate le verdure e trasferitele in una zuppiera.

10. Versate l’olio e il prezzemolo, mescolate bene il tutto e servite subito.