INGREDIENTI:

• 1kg di patate

• 200g di zucchero

• 100g di farina

• 60g di burro

• 1/4 di latte intero

• 3 uova

• 1 limone

• zucchero a velo

PROCEDIMENTO:

1. Lessate le patate, pelatele e passatele allo schiacciapatate.

2. Ponete la crema di patate in un tegame a fiamma dolce e aggiungete il burro e il latte.

3. Mescolate il tutto fino a quando il latte sarà completamente assorbito.

4. Aggiungete lo zucchero e fatelo sciogliere continuando a mescolare.

5. Una volta cotto lasciate intiepidire e aggiungete le uova uno per volta.

6. Versate la farina e in fine la scorza di un limone continuando sempre a mescolare.

7. Imburrate una teglia e versatevi il composto.

8. Infornate a 180° per circa 20 minuti.

9. Una volta cotta spolverizzatela con lo zucchero a velo e servite tiepida.