INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 500g di carne macinata

• 150g di pangrattato

• 1/2 bicchiere di latte

• 1/2 bicchiere di vino bianco

• 1 carota

• 1 cipolla

• 1/2 costa di sedano

• 3 uova

• sale

PROCEDIMENTO:

1. Mettete la carne in un recipiente.

2. Aggiungete le uova e il pangrattato.

3. Amalgamate bene il tutto.

4. Aggiungete il latte, il sale e il prezzemolo lavato e tritato.

5. Se li composto risulta morbido aggiungete un pò di pangrattato invece, se risulta duro aggiungete un pochino di latte.

6. Ora non vi rimane che prendere piccole parti dell' impasto e formare delle polpettine rotonde.

7. In un tegame versate 4 cucchiai d’olio e fate soffriggere la cipolla tritata.

8. Aggiungete anche la carota e il sedano tritato.

9. Mettete le polpette nel tegame, e versate 1/2 bicchiere di vino bianco.

10. Fate evaporare e ricoprite il tutto di acqua.

11. Fate cuocere il tutto per circa 1h e 15 minuti e servite.