INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 400g di pennette

• 300g di gamberetti

• 4 zucchine

• peperoncino

• prezzemolo

• 1 cipolla

• olio d’oliva

• panna da cucina

• 1/2 dado

• sale

PROCEDIMENTO:

1. Lavate e tagliate le zucchine a tocchetti.

2. In un tegame versare 4 cucchiai di olio, la cipolla tritata e fatela soffriggere.

3. Aggiungete le zucchine, 1 bicchiere d’acqua e fate cuocere per circa 15-20 minuti a fiamma bassa mescolando di tanto in tanto.

4. Aggiungete i gamberetti, il sale, peperoncino, prezzemolo e il dado.

5. Fate cuocere il tutto per 10 minuti circa.

6. Versate la panna da cucina e fate cuocere per 2-3 minuti.

7. Portate a ebollizione abbondante acqua salata per la pasta.

8. Una volta cotta versatela nel tegame delle zucchine, mescolate bene il tutto e servite.