INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 1spigola “1,5kg”

• 300g di funghi porcini

• 1/2 bicchiere di vino bianco

• olio d’oliva

• timo

• sale

PROCEDIMENTO:

1. Pulite e sventrate la spigola sotto l’acqua corrente.

2. Apritela con le forbici lungo il dorso ed estraete la lisca.

3. Pulite e tagliate i funghi a pezzetti.

4. Versate 2 cucchiai d’olio in una padella e fate saltare i funghi.

5. Aggiungete 1/2 bicchiere di vino bianco e fate sfumare.

6. Aromatizzate il tutto con timo,sale, pepe e fate cuocere per circa 15 minuti,

7. Aprite il pesce a libro e inserite i funghi.

8. Versate un filo d’olio in una pirofila e adagiatevi il tutto.

9. Fate cuocere nel forno già preriscaldato per circa 15 minuti a 180°.