INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 350g di fusilli

• 300g di funghi porcini

• 200g di salsiccia fresca

• 300g di polpa di pomodoro

• 1 foglia d’alloro

• 1 cipolla

• olio extra vergine d’oliva

• sale

• pepe

PROCEDIMENTO:

1. Pulite i funghi e tagliateli a fettine.

2. Versate 3 cucchiai d’olio in un tegame e fate imbiondire la cipolla.

3. Unite la salsiccia spellata e tagliata a pezzetti, i funghi e la foglia d’alloro tagliata a pezzetti.

4. Fate rosolare il tutto per un paio di minuti e aggiungete la polpa di pomodoro e 1/2 bicchiere d’acqua.

5. Regolate di sale e pepe, abbassate la fiamma e continuate la cottura a tegame coperto per circa 20-30 minuti.

6. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolateli e conditeli con il sugo.