INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 100g di salme

• 4 uova

• pangrattato

• olio extra vergine d’oliva

• sale

PROCEDIMENTO:

1. Sbattete le uova in una terrina e unitevi il salame tagliato a pezzettini oppure tagliato a fettine.

2. Unite 1 cucchiaio di pangrattato, il sale e amalgamate il tutto.

3. Versate l’olio in una padella e unitevi il composto.

4. Fate cuocere da entrambe le parti per circa 10 minuti.