INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 1 grossa cernia

• 4 pomodori maturi

• 1 limone

• 2 spicchi d’aglio

• prezzemolo

• olio extra vergine d’oliva

• pepe in grani

• sale

PROCEDIMENTO:

1. Squamate, pulite la cernia e tagliatela a tranci.

2. Lavate, spellate i pomodori e tritateli grossolanamente.

3. Con un pò d’olio ungete la teglia da forno e adagiatevi i tranci di pesce.

4. Aggiungete un pizzico di sale e copriteli con i pezzetti di pomodoro, il limone tagliato a fettine e con l’aglio e il prezzemolo tritati.

5. Insaporite con una manciata di pepe e fate cuocere per circa 30 minuti a 180° nel forno già caldo.