INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 400 g di funghi champignon freschi

• 30 g di parmigiano grattugiato

• pan grattato

• 2 uova

• olio per friggere

• sale

PROCEDIMENTO:

1. Pulite e tagliate i funghi a fette di circa un centimetro.

2. Sbattete le uova in una terrina e aggiungete il parmigiano e il sale.

3. Passate i funghi nelle uova e subito dopo nel pangrattato.

4. Friggete i funghi nell’olio caldo e quando saranno ben dorati scolateli su un foglio di carta assorbente.

5. Aggiustate di sale se necessario e servite.