INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 400g di fave fresche

• 50g di prosciutto crudo

• 1 cipolla bianca

• 2 pomodori maturi

• 4 fette di pane casereccio

• olio d’oliva

• peperoncino

• sale

PROCEDIMENTO:

1. Versate 4 cucchiai d’olio in un tegame e fatevi soffriggere la cipolla lavata e tritata.

2. Fate imbiondire la cipolla, aggiungete i pomodori tagliati a metà, il prosciutto tagliato a dadini e le fave.

3. Aggiungete il peperoncino, il sale e coprite il tutto con acqua.

4. Fate cuocere a fuoco moderato per circa 35-40 minuti.

5. Tagliate le fette di pane casereccio, tostatele e servite la zuppa.