INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 400g di penne

• 50g di emmental

• 50g di gorgonzola

• 50g di fontina

• 20g di parmigiano grattugiato

• 50ml di panna

• 50ml di latte

• sale

PROCEDIMENTO:

1. Versate il latte e la panna in un tegame e ponetelo a fuoco basso per un paio di minuti.

2. Unite i formaggi (tranne il parmigiano) tagliati a dadini  e fate cuocere fino alla completa fusione dei formaggi girando di tanto in tanto con un mestolo di legno.

3. Cuocete le penne in abbondante acqua salata, scolatele e unitele alla salsa ai 4 formaggi.

4. Amalgamate bene e cospargete il tutto con il parmigiano grattugiato.