INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 

• 800g di piselli

• 150g di prosciutto cotto

• 1 cipolla

• 2 bicchieri di brodo

• olio d’oliva

• sale

• pepe

PROCEDIMENTO:

1. Versate 3 cucchiai d’olio d’oliva in un tegame e fatevi rosolare la cipolla tritata.

2. Aggiungete i piselli e mescolate bene.

3. Salate pepate e versate il brodo.

4. Cuocete a tegame coperto e fuoco dolce per circa 20 minuti.

5. Se durante la cottura i piselli si dovessero asciugare troppo aggiungete altro brodo.

6. Quasi a fine cottura aggiungete il prosciutto tagliato a dadini.

7. Fate cuocere il tutto per altri 5 minuti e servite.