INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 4 ossibuchi di vitello

• 400g di pomodori pelati

• 1 spicchio d’aglio

• 1 cipolla 

• 4 foglie di basilico

• 1 bicchierino di marsala

• 3 cucchiai d’olio d’oliva

• sale

• pepe

PROCEDIMENTO:

1. In una padella versate 3 cucchiai d’olio d’oliva e unite il trito di cipolla aglio e basilico.

2. Fate soffriggere il tutto, adagiatevi gli ossibuchi e rosolateli da entrambi i lati.

3. Versate il marsala fatelo evaporare e unite i pomodori pelati.

4. Aggiungete 1 bicchiere d’acqua salate e pepate. ( Se la carne dovesse asciugarsi aggiungete 1 altro bicchiere d’acqua oppure di brodo.)

5. Fate cuocere a fuoco dolce per circa 1ora.