INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 6 uova

• 100g di parmigiano grattugiato

• 100g di pecorino grattugiato

• 100g di fontina

• 80g di gorgonzola

• olio d’oliva

• sale

PROCEDIMENTO:

1. Sbattete le uova in una ciotola, aggiungete il parmigiano e il pecorino.

2. Tagliate a pezzetti piccoli la gorgonzola, la fontina e unite nella ciotola.

3. Amalgamate bene il tutto e salate.

4. In una padella versate 2 cucchiai d’olio e aggiungete il composto.

5. Fate cuocere per circa 4-5 minuti per lato e servite.

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