INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 600g di costata di manzo

• 600g di zucchine

• olio d’oliva

• aceto balsamico

• aglio

• sale

• pepe

PROCEDIMENTO:

1. Lavate le zucchine e tagliatele a fettine sottili.

2. In un tegame versate 4 cucchiai d’olio aromatizzato con uno spicchio d’aglio e fate cuocere le zucchine per 4-5 minuti.

3. Oliate leggermente la costata, quindi grigliatela su una bistecchiera per circa 3 minuti per lato.

4. Tagliate la carne di manzo a fettine, aggiungete le zucchine e una vinaigrette preparate con 2 cucchiai di olio d’oliva, 2 di aceto balsamico, sale, pepe e servite.