INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 4 pomodori maturi

• 70g di pangrattato

• 2 uova

• prezzemolo

• aglio

• sale

• olio d’oliva

PROCEDIMENTO:

1. Lavate i pomodori ed eliminate la calotta superiore.

2. Svuotateli dai semi e metteteli capovolti su un foglio di carta da cucina, in questo modo perdono la loro acqua di vegetazione.

3. In una ciottola versare il pangrattato, 2 uova sbattute, il prezzemolo e l’aglio tritati finemente, l’olio e il sale.

4. Mescolate bene il tutto, asciugate i pomodori con carta da cucina e farciteli con il composto ottenuto precedentemente.

5. Adagiate i pomodori su una teglia ricoperta con carta da forno.

6. Infornate a 180° per circa 15-20 minuti.